Motivation

Jede sechste Person in der EU hat eine Behinderung. Das erschwert ihr die volle Teilhabe am gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Leben. Man schätzt, dass es etwa 80 Millionen Menschen in dieser Gruppe gibt. Mehr als 70 % von ihnen müssen wegen ihres eingeschränkten Zugangs zum Arbeitsmarkt an oder unter der Armutsgrenze leben (EU Labour Force Research, 2010). Im Jahr 2015 veröffentlichte der Europäische Gehörlosenverband (European Federation of the Deaf) einen Bericht mit dem Titel „Hearing Loss: Statistics". Darin heißt es, dass in Europa 50 Millionen Menschen gehörlos sind. Betrachtet man die Zahlen zur Beschäftigung von Hörgeschädigten in Europa, zeigt sich: Mehr als 50 % von ihnen sind arbeitslos, und die meisten von denen, die eine Arbeit finden, müssen gering qualifizierte und schlecht bezahlte Tätigkeiten ausüben.

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Unser Projekt wurde gemeinsam mit Partnerorganisationen aus Deutschland, Portugal, der Türkei und Finnland entwickelt. Wir möchten dazu beitragen, diese Hürden für hörgeschädigte Menschen abzubauen: für alle, die Koch oder Köchin werden möchten, die bereits eine Berufsausbildung im Bereich der veganen Küche haben, oder die beruflich in diesem Bereich arbeiten und ihre Fähigkeiten weiter verbessern möchten. Bei der Berufsausbildung von hörgeschädigten Menschen, deren Muttersprache die Gebärdensprache ist, gibt es verschiedene Probleme. Die Hauptgründe dafür sind: Lehrpläne, die nicht auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind, zu wenige Lehrkräfte, die Gebärdensprache beherrschen, und Lehrmaterialien, die nicht in Gebärdensprache entwickelt wurden. Die Berufsausbildung von hörgeschädigten Menschen, die ohnehin schon mit vielen Problemen zu kämpfen hat, kam während der Pandemie fast vollständig zum Stillstand. Zum Fernunterricht für unsere Zielgruppe gibt es keine nennenswerten Studien. Dieses Problem besteht nicht nur in unserem Land, sondern ebenso in den Ländern unserer Partner, in Europa und weltweit.

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In der Fachliteratur gibt es bereits Lösungsansätze für die Berufsausbildung und das Fernlernen von hörgeschädigten Menschen. E-Learning-Systeme bestehen aus kurzen Lernmodulen, die möglichst gut auf die Bedürfnisse hörgeschädigter Lernender abgestimmt sind. Die Inhalte enthalten so wenig Text wie möglich und werden in visueller Form dargestellt (Bilder, Videos mit Untertiteln usw.). Außerdem gibt es ein automatisiertes Bewertungssystem (Pappas et al., 2018). Zu den besonderen Bedürfnissen gehörloser Lernender in einer E-Learning-Umgebung gehören: zweisprachiges Wissen (Text und Gebärdensprache), interaktives und entdeckendes Lernen, eine hochwertige Visualisierung sowie das Lernen in Gruppen mit Gleichaltrigen über Videokonferenzen (Drigas & Kouremenos, Kouremenos & Vrettaros, 2005).

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Unser Projekt bietet dieses Angebot völlig kostenlos und online für alle an, die sich im Bereich der veganen Küche weiterbilden möchten. Das sind die Absichten und Ziele, die wir verfolgen.