MOTIVAÇÃO
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Uma em cada seis pessoas na UE tem uma deficiência, o que dificulta a sua plena participação na sociedade e na economia. Estima-se que este grupo seja composto por 80 milhões de pessoas. Mais de 70% são obrigadas a viver/sobreviver no limiar da pobreza devido ao seu acesso limitado ao emprego (EU Labour Force Research, 2010). Em 2015, a Federação Europeia de Surdos publicou um relatório intitulado "Hearing Loss: Statistics", que refere que existem 50 milhões de pessoas surdas na Europa. Ao analisar os dados relativos ao emprego de pessoas com deficiência auditiva na Europa, constata-se que mais de 50% se encontram desempregadas, e a grande maioria das que conseguem emprego tem de trabalhar em empregos pouco qualificados e mal remunerados.
O nosso projeto foi concebido em parceria com organizações da Alemanha, Portugal, Turquia e Finlândia. Pretendemos fazer a nossa parte para eliminar estas barreiras para pessoas com deficiência auditiva que desejam tornar-se cozinheiros/chefes de cozinha, que já receberam formação profissional na área da cozinha vegan ou que já trabalham profissionalmente nesta área, mas que também desejam melhorar as suas competências ou aperfeiçoar os seus conhecimentos profissionais. Existem vários problemas relacionados com a formação profissional de pessoas com deficiência auditiva cuja língua materna é a língua gestual. As principais razões para isto são os currículos que não são adequados às suas necessidades, o número reduzido de professores que dominam a língua gestual e a falta de materiais didáticos desenvolvidos em língua gestual. A formação profissional das pessoas com deficiência auditiva, já repleta de dificuldades, praticamente parou durante a pandemia. Não foi realizado nenhum estudo significativo sobre o ensino à distância para o nosso público-alvo. Este problema que descrevemos não se verifica apenas no nosso país, mas também nos países dos nossos parceiros, na Europa e no mundo em geral.
Na literatura já existem soluções para a formação profissional e a aprendizagem à distância de pessoas com deficiência auditiva. Os sistemas de e-learning incluem módulos de aprendizagem curtos, concebidos para responder da melhor forma às necessidades dos alunos com deficiência auditiva. Os conteúdos formativos incluem o mínimo de texto possível e são apresentados em formato visual (imagens, vídeos legendados, etc.), incluindo ainda um sistema de avaliação automatizado (Pappas et al., 2018). As necessidades específicas dos alunos surdos num ambiente de e-learning incluem: conhecimento bilingue (texto e língua gestual), aprendizagem interativa e exploratória, visualização de alta qualidade, e aprendizagem em grupos de pares através de videoconferência (Drigas & Kouremenos, Kouremenos & Vrettaros, 2005).
O nosso projeto irá disponibilizar este serviço de forma totalmente gratuita e online a todas as pessoas que desejem aperfeiçoar-se na área da cozinha vegan. Estas são as intenções e os objetivos que temos em mente.
